INGREDIENTES
- PARA 2 PESSOAS •
1 colher de sopa de vinagre de cidra
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
Cerca de 250 g de filetes de robalo de mar de pesca sustentável
4 colheres de sopa de leite de coco (parte espessa) ou creme fraiche
2 bananas menos maduras
Flor de sal
Pimenta-preta moída no momento
Biovivos
Sopa da imunidade
Sementes
PROCEDIMENTO
- Tempere os filetes com alho em pó e vinagre de cidra.
- Coloque uma frigideira ao lume com o óleo de coco e deixe aquecer. Junte os filetes e deixe cozinhar apenas dois minutos de um lado e um minuto do outro. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque as bananas, descascadas e cortadas ao meio. Deixe-as caramelizar de ambos os lados. Depois, adicione o leite de coco ou as natas frescas, tempere com flor de sal e pimenta-preta moída e deixe reduzir.
- Retire do lume e sirva a banana e o molho por cima dos filetes.
Sugestão: Sirva os filetes acompanhados pela sopa da imunidade.