Hoje o dia pedia um pequeno almoço diferente. Havia uma couve-flor assada no forno (resto do jantar) e apetecia-me algo quentinho e decadente. Saiu-me este creme de couve-flor assada, cheio de sabor e muito reconfortante.
Aqui fica a sugestão que pode ser um PA, almoço ou jantar 😉
Creme de couve-flor assada:
-couve flor assada no forno (partida em pedaços, com azeite e flor de sal, cerca de 30 minutos a 180ºC)
-Leite de amêndoas quente qb
-Flor de sal qb
-1 colher de sopa de manteiga de cabra
1.coloquei a couve flor já assada, num thermomixer, juntei um copo de leite de amêndoa, programei 15 minutos a 90ºC.
2.Juntei a colher de sopa de manteiga de cabra e triturei tudo. Coloquei um pouco mais de leite até ter a textura pretendida (de um creme).
3.Rectifiquei os temperos com flor de sal.
Neste pequeno almoço acompanhei o creme de couve-flor com uma salada de @Biovivos, coentros picados, gomos de pomelo (ou laranja Natal), sementes de papoila, paprica fumada, um ovo biológico e abacate.