Hoje resolvi experimentar a Slow Juicer da Kenwood, para fazer um sumo de beterraba, cereja e hortelã. O sumo ficou delicioso, mas a minha ideia já era de o usar para fazer uma destas receitas do Simples e Saudável, de iogurtes caseiros com vegetais e fruta.
Foi tão fácil e rápido! Fiz o sumo e guardei os desperdícios da fibra da fruta também triturada e fiz duas versões de iogurtes; um com polpa e outro só com o sumo.
Usei 250g de cerejas, duas beterrabas e um raminho de hortelã para fazer o sumo. Depois adicionei 400ml de leite de coco. A metade do preparado adicionei o “desperdício” da fruta e a ambos, adicionei sementes de chia (3 c.sopa a cada mistura). Fiquei assim com duas versões de iogurtes de beterraba e cereja, uns com polpa e outros sem polpa. A cada um ainda adicionei sumo de meia lima. Misturei muito bem e guardei em frascos de vidro no frigorífico, de um dia para o outro (para hidratar bem a chia).
Ficaram muito saborosos, aprovados por pequenos e por crescidos. Usámos em pequenos almoços e lanches. Podem ser guardados no frio, cerca de 3 dias, embora os nossos se tenham gasto bem antes 😉