Hoje na escola do M, fui falar daquilo que faço como profissão. Por ser tão pouco convencional e tão diversificado, resumi o tema em Cozinha Saudável! Expliquei de forma simples que estudo tudo sobre cozinha; ensino os “cozinheiros” (Chefs) a cozinhar de forma melhorada, mais criativa e saudável e escrevo livros sobre estes temas (foi a forma mais simplista que consegui explicar o que faço).
Mostrei os meus livros que todos viram com interesse, falámos sobre o que são guloseimas e o que são snacks saudáveis.
Levei várias ideias de alimentos que podem constituir pequenos lanches ou snacks. Passámos por todos os meninos, dissemos os nomes, tocámos, cheirámos e alguns provámos. O que levei?: abacates (poucos conheciam); tomates cereja amarelos e vermelhos (quase todos provaram e gostaram,); ovinhos de codorniz cozidos (levei poucos, mas todos queriam provar e fizeram sucesso); coco em lascas torrado (nenhum conhecia e gostaram bastante); frutos secos vários (pistácios, amêndoas, avelãs e nozes do Brasil, a maioria provou e gostou bastante); “tostas” Pain de Fleurs” de quinoa (todos comeram e gostaram muito).
No final fizemos folhas de morango. Organizamos grupos por tarefas; uns arranjaram morangos, outros trituraram, outros espalharam e depois todos juntos provámos o resultado final, várias folhas de morango que eu e o M, tínhamos previamente preparado em casa.
Foi uma manhã muito divertida, em que as crianças foram muito receptivas a estas ideias, expliquei que as guloseimas podem haver mas, muito, muito, de vez em quando (não são para todos os dias), que há alimentos muito saborosos e que nos fazem muito bem. Não se sintam surpreendidos pais, se eles começarem a pedir estas coisas, vamos a pouco e pouco mudar os pais 😉
No final uma menina muito fofa disse “Gostei muito de tudo o que provei e gostei muito da tua aula, Joana! Posso dar-te um beijinho?” E assim acabámos com beijinhos e abraços
Distribui a receita para todos poderem experimentar com os pais em casa e aqui vos deixo (as folhas podem ser feitas com outros frutos como abacaxi e manga, aqui não é preciso adicionar o mel, ou com qualquer outro fruto que não oxide). Boas experiências…
Folhas de Morango:
500g de Morangos
1 colher de sopa de mel
1.Num recipiente alto, colocar os morangos (lavados e arranjados) e adicionar o mel.
2.Triturar com varinha mágica até obter um puré.
3.Espalhar o puré uniformemente numa folha de papel vegetal (se tiverem tapete de silicone torna-se mais prático).
4.Levar ao forno 2h a 70ºC.
5.Retirar do forno, deixar arrefecer e tirar do papel.
6.Cortar, enrolar, esticar, brincar e comer.
Uma delícia cheia de vitaminas!