Bolo Confetti [Noz e Gengibre]

Esta é uma nova versão de um bolo que costumo fazer, misturando um vegetal (curgete) e frutos secos (normalmente nozes). Desta vez o vegetal é a cenoura, combinado com noz e não podia deixar de fora o amigo inseparável destes dois, o gengibre! As farinhas usadas são...